京都府にある、ハイセンスなレストラン『LURRA゜』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

【地下鉄東西線 東山駅 徒歩1分】 京都を自由かつ革新的に表現した創作料理

LURRA°とは、バスク語で「地球」。 大原の野菜やハーブ、国内を巡って見つけた食材を使った料理を提供しています。 薪火でじっくり丁寧に火入れをし、発酵や爆製、 世界各地のスパイスを合わせた料理。 そこに寄り添うよう作り出すドリンクペアリングのディナーコース。 ニュージーランドで出会った3人、 シェフとミクソロジスト、ゼネラルマネージャーの共同オーナーでスタートした、 食のクリエイティブユニットです。 古の歴史や文化・芸術が息づく街、 京都をはじまりの地として、 彼らが提案するのは、食を一つのカルチャーとして捉え、 単にレストランが食事をする場所というだけなく、 好奇心をくすぐられながら食を楽しむことで生まれる時間の共有と空間体験です。