広島県にある、広島市中区で本格寿司を『吉鮨』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

瀬戸内海・日本海の厳選された旬の魚介を使用し 匠の技で仕上げる江戸前の美味しいお寿司をご堪能ください

〜当店の熟練の職人が握るネタとシャリの絶妙なバランス〜 吉鮨は、伝統の技法を守り続けながらも 柔軟な発想で常に進化し続ける江戸前を目指して 新しいお寿司に挑戦しており、それぞれの魚の素材を活かした仕込みで、一品一品すべてがメインの品としてお楽しみいただけます。 シャリには砂糖を使わずに赤酢と塩で米のうま味を引きだし、手間を惜しまず、江戸前の〆る・漬ける・ねかせるの三つの技で上質な逸品をご提供いたしております。 吉鮨では、お客様がくつろぎの空間で 至福のひとときをお過ごしいただけますよう 心を込めて、おもてなしいたしております。