広島県にある、うなぎ専門店『なか勝』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

備長炭で焼き上げたうなぎとコク深いタレで、ビジネス客から家族連れまで幅広い世代に愛されるうなぎ専門店

愛知県の老舗うなぎ専門店で修業を積んだ店主が、2002年に開業。愛知県一色町から、腹が白く背の青い、「脂の乗った青うなぎ」を厳選して仕入れている。火力の強い土佐備長炭で焼き上げたうなぎは、皮は香ばしく身はふんわりとした仕上がり。秘伝のタレには、コク深い岐阜県産のたまり醤油を、ご飯には粘りと甘味がうなぎの風味を引き立てる「あきたこまち」を使用している。ミシュランガイド2013広島 特別版に掲載（ビブグルマン）。