宮城県にある、イノベーティブ『ゆきむら』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

緑豊かな街並みに溶け込むモダンな店内。化学的な考察と多彩な手法を駆使したクリエイティブなゆきむら料理

スペインの著名なレストランに在籍した経歴を持つ高橋幸輝シェフが作り出すのは、割烹や茶懐石、フレンチなどをベースにしながら、化学的な考察と多彩な手法を駆使したイノヴェイティブな日本料理。緻密な計算によって素材の良さを引き出し、深い味わいを生み出す。店内は欅並木を借景にした曲線の大窓があるテーブルフロアと、目の前でシェフの調理を眺められるカウンターフロアで構成。モダンな空間は贅沢な時間を演出する。