福島県にある、会津地鶏と炉端焼き『炉端焼き 火ぐら師』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

【福島駅より徒歩6分】希少な会津地鶏や季節野菜をこだわりの炉端焼きで堪能 季節の日本酒の仕入れにも自信あり。カウンター席で少人数、お座敷で小宴会にも対応。

2017年7月に開店いたしました。火ぐら師（ひぐらし）と申します。 会津地鶏や季節食材を豪快に炉端焼で調理しご提供。季節や風土を感じる日本酒と共にお愉しみください。 ■職人が丁寧に炭火で焼き上げる炉端焼 県内でも希少鶏である会津地鶏は、適度な歯ごたえと噛めば噛むごとに溢れ出る旨味が特徴。炭火で焼くことでギュッと旨味を閉じ込めます。カウンター席で焼きの過程を眺めながらの時間も格別です。 ■本日の炉端焼＜魚＞ 吉次やかます、めばるなど目利きで仕入れる魚は日毎に変わります。 ■日本酒、お酒 炉端焼には日本酒や焼酎が良く合います。特に日本酒は季節毎に楽しめるラインナップでご用意。 ■お席について ・カウンター席（7席）：お一人様でも気軽に楽しんでいただけるお席です。 ・お座敷席（最大10席）：小宴会やご会食にもお使い頂けます。