香川県にある、ラーメン・つけ麺『麺屋がんてつ』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

県下最大級（全75席）のラーメン専門店！ お一人様から、グループ、ファミリーまで大歓迎！

高松レインボー通りに位置する 「麺屋 がんてつ 」 〜自家製へのこだわり〜 ■こだわりの麺 温度や湿度を管理するために、店内に麺専門の長谷川製麺所を構え、自店独自の配合をした小麦粉を使い、 全ての作業を専門の職人によって作り上げています。 作業に神経を注ぎ日々変わる、温度・湿度の違いの中で職人が微妙に水の量を変え妥協の一切ない麺を作り上げています。 ■大釜炊きスープ 豚骨スープは特注の大釜で豚頭と軟水だけで10時間以上強火で炊き込み濃厚でまろやかなスープを作り上げています。 麺にもスープにもこだわりの当店へ是非ともお越しください。