新潟県にある、新発田本格的な十割蕎麦『えびす』の情報を掲載中

【蕎麦や地酒を堪能できる】 本来の味、香りを引き出す「石臼挽きの製粉」にこだわった本格蕎麦。 地場食材を使用した当店自慢の料理と地酒でおもてなしいたします。

自家製の本格的な新潟名物『へぎ蕎麦』と、 福井県産のそば粉を使用した『十割蕎麦』をご提供。 そのほか、新潟のこだわり食材や地酒をご用意してお待ちしております。 ◆当店自慢の本格蕎麦 新潟名物の『へぎ蕎麦』は、粗挽きに星粉をブレンドし2種類の布海苔で繋いだニ八蕎麦。 『十割蕎麦』は、無農薬栽培の在来種をやや粗めに挽いた全層分を使用。 自家製細饂飩は、良質な国産小麦100％を使用。 のど越し良く、冷やしで食すのがオススメです。 ◆地場食材を使用した料理と地酒 メニューで主に使用している食材は、新潟・新発田の地場食材。 「地酒」が多いのも、当店の自慢のひとつ。 蕎麦屋ならではの蕎麦焼酎の蕎麦湯割りは、ぜひ一度飲んで頂きたい一杯です。 えびすのご提供する蕎麦、地酒をどうぞごゆっくりお楽しみください。