新潟県にある、十日町のうまいそば屋『直志庵 さがの』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

ふのりをつなぎに使用したコシの強い「へぎそば」と 米粉（新潟県産コシヒカリ）と国産石臼挽きの小麦粉「黒い手打ちうどん」 地元魚沼産コシヒカリを、ご堪能ください！

テイクアウト行っております。お問い合わせくださいませ。 店主こだわりの地元産「玄そば」粉で打ち、つなぎをふのりを使用した「へぎそば」！ 京都で修業した関西風のダシで上品な味わいで、米粉（新潟県産コシヒカリ）と 国産石臼挽きの小麦粉「黒い手打ちうどん」も大好評。 地元魚沼産コシヒカリを使った人気のセットメニュー！ 当店の「黒い手打ちうどん」は、新潟産コシヒカリの米粉を用いております。 従来、小麦だけを使ったものをうどんといいますが、米粉を使うことから 御飯の「御」と「麺」とで御麺と名付けました！ 当店独特のもちもちツルツルとした食感を味わっていただけることを存じます。 店内は、全席個室の小上がりタイプです。 小さなお子様連れのお客様からご宴会のお客様までご利用できます。