静岡県にある、すっぽん料理、ふぐ料理『富久竹』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

浜松で最初のすっぽん料理の店 昭和21年創業 すっぽん、ふぐ、地元食材を使った料理を用意しています

初代が浜松で最初の【すっぽん料理】を看板に「福竹」を開店いたしました。福が竹のように伸びる願いを込めて。 その後「ふく竹」そして富久竹（ふくたけ）に、今に至ります。 当店では仕入れたすっぽんを温度変化の少ない地下のいけすにおきます。そうすることにより、冬眠時に近い状態になり ストレスが少なく臭みもさらに抜け、良い状態ですっぽんを常時おだしできます。 旬の浜松野菜、鮮魚、地酒もお楽しみ下さい。