和歌山県にある、絶景手打ちそば専門店『山伏そば拝庵』の情報を掲載中

【ミシュランガイド和歌山2022のビブグルマン、グリーンスター掲載】 雄大な景色を眺めながら、手打ち十割そばを堪能。 熊野の恵みを味わいながら至福な時間をお届け。

◆当店のこだわり ＊国産そばにこだわり、福井県在来種を中心に北海道などの品種を使用しております。 ＊産地や品種への関心をはじめ、日々良質な玄そばを求めております。 ＊自宅にて玄そばの選別、皮むきをし、石臼挽きで自家製粉した新鮮なそば粉を 十割で手打ちしています。＊皮むきの工程が加わった四たてそばは生命力あふれ、滋養に満ちております。 古道歩き、温泉、ドライブなどのお供に蕎麦などいかがでしょうか？