和歌山県にある、3種の鶏を味わう専門店『味而鳥』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

【和歌山市駅から徒歩4分】 けんか地鶏・播州赤鶏・紀州うめどりの3種のブランド鶏を使用。 熟練の職人が料理に合わせて3種の鶏を使い分ける素材にこだわった鶏専門店。

素材そのものを大切にする店だから、炭にもこだわりたい。 和歌山が誇る紀州備長炭を使用し、絶妙な焼き加減で焼き上げる焼き鳥は絶品！ 真っ赤になった備長炭が、肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。 ◆鶏尽くしの宴会コース 『味而鳥』の魅力をつめ込んだ「3,000円（税抜）コース」 ブランド鶏を惜しみなく使った、数々の鶏料理が並びます。 職人が一本一本まごころ込めて焼き上げた焼き鳥も。 寒い季節には冬季限定の鍋コースもおすすめです。 ◆金・土限定でご提供！「けんか地鶏」を堪能 新鮮だからこそ刺身で。脂の乗った鶏刺しをこだわりの醤油につけてどうぞ。 焼き鳥をはじめ、一品料理も絶品です。 厳選した地酒も多数常備しております。料理の香りと美酒に舌鼓を打つひと時を。 確固とした熟練の技術を持ち合わせた職人がお客様をおもてなしいたします。