大阪府にある、夕霧そば『夕霧そば 瓢亭』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

◆北新地駅 徒歩4分 名物「夕霧そば」 ◆白いそば粉に柚子の上皮を練りこんだ香り高い上品なそばをどうぞ ◆路地裏にひっそりと佇み、歴史と静かな風情を感じられる空間

信州の石臼で挽いた真っ白いそば粉に 細かくおろした柚子の上皮を練りこんで入念に打つ夕霧そば。 淡白かつもっちりとしたそばの食感や風味と 柚子の爽やかな香りが織りなす味わい深さで、 長年、雅味として評価をいただいている生そばでございます。 生そばは手もみ、機械がけという独自の手法で打ち、 柚子玉は徳島・高知方面から仕入れ、 手作業で柚子皮をすりおろしております。 季節限定のそばや、もう一つの名物「お初そば」もございます。 ■メニュー■ ・夕霧そば（温／冷）…各 1,550円（税込） ・夕霧天ざる（温／冷）天ぷら付…各 2,750円（税込） ・名物 お初そば…1,400円（税込） 梅田新道の路地裏にひっそりと佇み、 周囲の喧騒を思わず忘れてしまう、歴史と静かな風情を感じる空間で ぜひ色と香りに優れた「夕霧そば」をご堪能くださいませ。