京都府にある、割烹『祗園 炭火割烹 いふき』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

京町家を改装した割烹料理店。 店主の美学が息づく繊細な炭火料理を、充実したワインや日本酒と共に

「自分が通いたくなるような店に」という店主・山本典央氏の想いが詰まった「祇園 炭火割烹 いふき」。京町家を改装した店内は、特別な一席に相応しいシックな佇まい。そして炭火に魅せられた店主が紡ぎ出す料理は、どれも独創的で日本の美意識を感じるものばかりだ。丹念に下拵えした食材を炭火に通すことで、奥行のある味わいを醸し出す。愛好家も唸るほど充実したワインや日本酒とともに、大切な人との語らいが弾む一軒だ。