京都府にある、日本料理『祇園にしむら』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

鯖寿司をコースの顔に仕上げた独創性。 有数の料亭で磨いた腕と祇園で20余年の歴史がつくりあげる上質の味

誰もが知る料亭で腕を磨き、念願の祇園で店を開いて20余年。 名店ひしめく花街で、味に明るい大人が通い続けるのは、創意工夫に余念のない仕事に魅せられるからだ。名物鯖寿司はその姿勢から生まれた逸品。京の味で知られた寿司を、コースに組み入れた独創性はひとつのスタイルとして定着している。 美術館の展覧会にも所望される名品が揃うことも特筆に値する。 カウンターでは、主人と、料理、美術、あらゆる分野の会話を楽しめる。