大阪府にある、日本料理『梅市』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

伝統の関西料理を受け継ぐ名店 「ご馳走はええ食材から」と希少な食材も取り入れた、個性豊かな味わいを

江戸時代から続く「関西料理」を伝える数少ない店の一つ。 「生成り料理」とも呼ばれるその料理は、素材の特徴を見極め、 いわゆる「うすくち、あまくち、しんみりめ」でその特徴を まっすぐ力強く感じさせることを旨とする。 店主曰く「ご馳走はええ食材から」と、時には現地にまで赴き選んだ食材から、 長時間かけて作り上げたルートで仕入れる希少なものも。 大企業の役員も足繁く通う、知る人ぞ知る名店である。