北海道にある、自然を感じるレストラン『AGRISCAPE』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

様々な旬の食材と、多様な表情を見せる自然の風景を感じるレストラン シェフの視点で、自分が本当に美味しいと思える食材を自らの手で生産・飼育しています。

円山公園から車で15分 食材の生産・飼育から手掛ける完全予約制レストラン【AGRSCAPE】 ◆◇◆私たちが考える、理想のレストラン◆◇◆ 料理は、食材を仕入れるところではなく、食材を作るところにさかのぼることが必要と私たちは考えました。 料理人がソースの作り方にこだわるように、 肉の火入れにこだわるように、美しい皿にこだわるように、食材を追求していく。 そして、納得のいく一皿を作りたい。 そんな自然な流れから AGRISCAPEが誕生しました。