北海道にある、寿司『鮨 さいとう』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

研究熱心な店主のひと手間に心踊る握りやおつまみの数々。季節感を大切に、今食べるべき一品に出会える

〜お知らせ〜 新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、パーテーション設置により1〜2席減少しております。 またアルコール消毒を実施しております。 ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。 研究熱心な店主のひと手間に心踊る握りやおつまみの数々。季節感を大切に、今食べるべき一品に出会える 繁華街・琴似の雑居ビルに居を構える穴場的な寿司店。神奈川県出身の店主が地元で修業した後、憧れの北海道へ移住。札幌の老舗寿司店で経験を積み、独立を果たした。修業した各店で身に付けた、ひと手間加えた握りが魅力。そして何より素材の旬にこだわり、店主自ら毎朝市場に出向いて、その日ベストな魚介を仕入れている。人気のイクラも、生が出回る秋だけのお楽しみ。おつまみも評判が高く、握りと合わせたおまかせで味わおう。