北海道にある、ラーメン『らーめんの寳龍 総本店』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

■すすきの駅徒歩4分■北海道知事賞受賞蔵味噌使用した味玉味噌ラーメン

【?へのこだわり】 麺の製造工程からこだわりを持つ寳龍は、細かい指定に対応できる製麺工場に委託し、寳龍のスープとベストマッチする麺の製造を依頼しています。外はツルッと、中は舌触りの良い、食べ応えのある麺は真空製麺機と札幌の地下250mから汲み上げた清冽な地下水を使った製法により麺に味わいを持たせた二層構造を実現。中太ちぢれ麺はスープとの相性抜群。 【タレへのこだわり】 10種類以上の自家製手練り味噌など、他店に類を見ない自社独自の味研究室とセントラルキッチンでたれを製造し、安定した品質と味のたれを各店舗に供給しています。 是非寳龍にて、ご賞味ください。