茨城県にある、極上の創作イタリアン『遊食伊太利庵 藤右ェ門 栄』の情報を掲載中

【完全予約制】 茨城県つくば市。 築200年、国の文化財に登録された古民家で極上の創作イタリアンをお召し上がりいただける「藤右ェ門 栄」です。

オーナー広田が、「妥協のない、お一人お一人に向けた１分の１の料理を！」という想いで独立をした時に、 出会ったのがこの古民家でした。 四季を織り成す日本庭園。築200年の古民家に、見事な茅葺き屋根。 中庭には御神木のような樹齢400年の椎の木…。 一目惚れをして、何とかここで店を開けないかと交渉し、念願叶ったのはそれから３年後のことです。 玉砂利を敷いた庭を進んで、店内に入ると、まず目を引くのが大きな梁。 そして、毎日磨いている黒く光る廊下を進むと、中庭の椎を眺めるためだけにしつらえた窓…。 思っていた通り、訪れた人を非日常へと誘う空間ができあがりました。 そして、この「和」の空間でご提供するのは、極上のイタリアン。 そのギャップも、お客様を楽しませる演出の一つです。 全ては、お客様の感動のために。