神奈川県にある、2種類のお出汁が絶品『藤沢野菜とおでんの店 ほたる』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

有機大豆の醤油と超軟水を中心とした「和風黒出汁」、 国産銘柄鶏と昆布で仕上げた「鶏白湯出汁」、 2種類の豊かな風味のおでんをお届けします。

◆おでんに沁み込む極上の出汁 藤沢の新鮮野菜を使った一品料理は、 歳時記のように四季が詰まった逸品。 イチオシのおでんは2種類のお出汁で仕込んでおります。 ◎和風黒出汁 有機大豆のお醤油と超軟水を中心に仕上げた、 水の力を感じる洗練された風合いが特徴。 ◎鶏白湯出汁 おでん出汁には珍しい鶏白湯。 国産銘柄鶏と昆布を時間をかけて煮だし、 塩のみで味の世界をつくりあげた鶏の旨みが特徴。 こだわりのお出汁がたっぷりとしみ込んだ、 多彩で風味豊かなおでんをご堪能ください。 ◆個室完備の照明にこだわった店内 藤沢駅から徒歩4分に位置する当店は窓の位置にもこだわり、 外からの光がふんわりと差し込む空間。 あたたかな光と壁紙が落ち着きのある雰囲気を演出する店内で、 お出汁や料理の香りに包まれる特別な時間をお過ごしください。