東京都にある、とんかつ店『とんかつ 成蔵』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

「成蔵」のとんかつは、口に入れた瞬間に衣がさっと消えて そのあとすぐに肉のうまみが広がる クオリティを追求し続けた食感とうまみを味わってください

2019年7月に店主三谷氏の集大成として南阿佐ヶ谷に移転オープンした「とんかつ 成蔵」。 きめ細かく柔らかな銘柄豚を好み、厚い切り身を低温でじっくり揚げるため淡い衣の色が特徴。 「ロース」はもちろん、なめらかな肉質の「シャ豚ブリアン」はぜひ試したい一品。 現在予約はインターネットからの完全予約制となっている。 食材・調理法すべてにこだわり、極限まで引き上げた ほかでは味わえない「成蔵のとんかつ」をぜひご賞味ください。