東京都にある、銀座 鮨『鮨 きよし』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

銀座久兵衛で四半世紀、修行を重ねた集大成。熟練の技が生み出す握りを五感を使ってご堪能下さい

魚介類は天然魚にこだわるのはもちろん、地元漁師のもとへと伺い、その時期の良質なものを全国より取り寄せております。 シャリは、ネタとの調和を図るように3種類用意致しました。 3種の酢(白・ロゼ・赤)、異なる産地の米を使い、米本来の風味を最大限に表現しております。 素材と真摯に向き合い、その個性を引き出したのが「鮨 きよし」のネタとなり、 熟練の技が生み出す「鮨 きよし」の鮨をお楽しみください。