福岡県にある、和と洋の融合を一皿で『マーキュリー リバー グリル』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

NYグリルやフランチの要素を、日本人ならではのおもてなしの心で。 薪焼きの真価に触れる、心地よい空間。 川面のゆらぎとともに、ゆったりとしたひとときを。

◆薪の魅力 強い火力が魅力の薪焼きは、表面はカリッと中はジューシーな旨みを残します。 こだわりの薪は、着火の良い機械乾燥の国内産クヌギを使用しております。 薪焼き特有の香ばしさ、厳選した赤身肉の旨味を存分にご堪能ください。 ◆フード・マイレージ 地産地消にもこだわり、使用する食材は糸島や阿蘇をはじめとした九州産の食材。 この土地ならではの滋味溢れる山海の恵みをご堪能ください。 地域の生産者や食材を、大切に守り続けます。 ◆ハンドクラフト 熊本にて活動されている作家が手掛けた、温もりを感じる器で料理をお楽しみください。 シェフ自らの足で探した、惚れ込んだ工芸作品と料理の共鳴を一皿に表現致します。