熊本県にある、季節折々旬の日本料理屋『瑠璃紺』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

九州・熊本の中心地、喧騒から離れた住宅街 船場町に佇む日本料理店《瑠璃紺（るりこん）》

繁華街からは少し離れた静かな住宅街にある《瑠璃紺（るりこん）》 肉や魚は全国から、野菜は熊本産を中心に仕入れる。 「自然の中に出ると料理のイメージが沸く」という店主の料理は、 素材の一つ一つが生き生きとして、 自然界の息吹や生命の躍動を感じられる。 全国から吟味した旬の日本酒や、 フランスや日本のワインなど、銘柄にこだわらずに良いものだけを厳選。 料理のみならず、器にも造詣があり、 世界の歴史ある骨董品から現代の作家物までを揃え、 料理に合った器づかいにも意匠を凝らしている。 「ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版 二つ星」