熊本県にある、進化し続ける鮨『鮨 仙八』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

熊本市電・花畑町から徒歩2分 隠れ家的な鮨店『鮨 仙八（せんぱち）』

店主は、 福岡の二つ星の割烹『とき宗』、 東京・西麻布の一つ星の鮨店『鮨 真（しん）』など、 名だたる鮨店で修業を重ねた後、 28歳という若さで地元・熊本の地で、『鮨 仙八』を開業しました。 “熊本の台所”と言われる熊本市の田崎市場に足を運び、 産地や銘柄ではなく、自分の目で品質を見極めて魚介類を仕入れ、 時間と手間を存分にかけて丁寧に仕込みます。 天然ものゆえ、季節や天候に仕入れは左右されるが、 鮮度抜群の旬の鮨はもちろん、オリジナル性の高いつまみもお楽しみ頂けます。 接待・会食から家族連れやデートまで、様々なシーンでご利用ください。 ごゆっくりお食事をお楽しみください。 ■アクセス 熊本市電「花畑町」駅より徒歩2分 ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版 二つ星