福岡県にある、博多×うなぎ料理『博多うなぎ屋 藤う那』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

博多駅徒歩3分のうなぎ料理の専門店 【大 小の個室・半個室を30室ご用意】 接待やお食事会、お祝い事など、大切な方々とのお時間を、ゆっくりお過ごしいただけます

江戸時代からの鰻の町、信州の老舗で修行積み、伝統の技を受け継ぐ店主が、目利きから焼きまで真剣に、丁寧に仕上げます。皮目の香ばしさと、身のふっくら柔らかな食感を是非ご賞味下さい。 ■焼き 焼きは博多風の「地焼き」。串を打ったうなぎは、丸々1尾を蒸さずにそのまま、強火の遠火でじっくりと焼き、「こなし」を入れることにより、皮目はパリッと、身はふんわりと仕上がります。 ■タレ うなぎの脂に負けない、さっぱりキレのあるタレが、うなぎの旨味を引き立てます。独特の香ばしさと、つぎたしによって熟成されたタレの旨味をまとい、藤う那の蒲焼きが完成します。 お持ち帰りも御予約受付中！！その他出前予約も承っております。使い捨て容器か店舗器をお選びください。 6,000円から飲み放題付きコースございます。