大阪府にある、本場宮崎地鶏料理『鳥鳥 古市店』の情報を掲載中

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地鶏の最高級ブランドと呼ばれるみやざき地頭鶏のルーツになっているのは、霧島山麓一帯で古くから飼われていた在来種の地頭鶏（昭和十八年、国の天然記念物指定）。 その格別のうまさから、地頭職に献上する鶏だったといわれ、いつしか地頭鶏と呼ばれるようになったという。 しかし、飼育には通常の倍以上の日数がかかる成長の遅い地頭鶏は、肉用飼育には向かないといわれ、愛好家の間で細々と血統が守られていた鶏。 手間と時間をかけて育てた鶏だからこそ、納得の味わいを御賞味下さい。