東京都にある、厚岸町産牡蠣・取扱店『カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

一年中生牡蠣を食せるのが、厚岸の牡蠣。

【北海道厚岸町】 厚岸町は、北海道の南東部に位置し、人口は一万人程度ですが、 面積は東京二十三区を上回る739,08平方キロメートルを有し、その約57%が森林です。 厚岸湖は、この豊かな森林と湿原の養分をたっぷり含んだ 河川からの淡水が海水とうまく混じり合う汽水湖で、植物性プランクトンが豊富です。 また厚岸町の沖合いは、暖流の「黒潮」と寒流の「親潮」が交流することから 四季を通して水揚げされる海の幸は四十種類以上にもなり、 その味わいは市場関係者からも高く評価されています。 特に厚岸のカキは夏でも寒流の影響を受けて海水温が低い中、 ゆっくりと時間をかけて豊富な栄養を取り続けることで コクと甘みが濃厚なのが特徴で通年出荷しています。 豊かな環境と資源に育まれた厚岸の食材を存分にご堪能下さい。