新潟県にある、刺身 古町 炉端焼『炉端割烹 炭なじ』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

新潟の古き良き街並みが残る閑静な住宅地の奥に佇む古民家。 リノベーションを施した店内は質素な外観と打って変わって別世界へ インボイス適格請求書発行事業者

インボイス発行事業者番号 T4810060196857 店内中央の囲炉裏からはゆらりゆらりと陽炎漂う備長炭。その周りに１匹丸々の魚が串に刺さっている原始焼き。焼き上がるのを待ちながら一献いかがでしょうか。 炭なじ自慢のお造り（お刺身）に使われている鮮魚は新潟県は粟島浦村から当店契約の仕立て人によって船上処理され津本式仕立てが施され直送されるので嫌な臭みは一歳無し。魚が持つ本来の旨みをご体験下さい。 日本酒は地酒にこだわり日本酒ソムリエから季節限定酒や希少酒を多くラインナップ。お酒は全て四合瓶にこだわり揃えており、風味の劣化を防ぐためお酒本来の味が楽しめます。いつでも開けたての香りをお届け致します。