石川県にある、フュージョン料理『SHOKUDO YArn』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験" 和食をベースに日本人が楽しめる創造的なモダンスペイン料理

北陸の玄関口・小松空港から車で20分の住宅地にあり、 オーナーシェフ＆ソムリエを米田裕二氏、 デザートシェフ＆ハーブコーディネーターを妻の米田亜佐美氏がつとめる 『SH?KUD? YArn（ショクドウ ヤーン）』 世界にその名を轟かせたモダンガストロノミーの名店で研鑽を積んた米田夫妻が、 編み糸を意味する英語「Yarn」に由来する店名の通り、 様々なエッセンスを撚り合わせた料理が供される。 北陸の素材を使って紡がれる一皿一皿を堪能できる。 料理に合わせるワインは、フランスを中心に スペイン、イタリアなどから300種類、 地元の日本酒もそろえられている。 和の中に洋のエッセンスをこめた、木材の温かみが感じられる空間で、 楽しいひとときを過ごしていただきたい。