石川県にある、老舗寿司店の矜持『千取寿司本店』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

金沢の「粋」でもてなし、「金沢の寿司」を極めたい。 薪で焚いたしゃり、選び抜かれた季節の魚、器、供し方。 金沢の寿しを極める心意気、技でもてなす老舗寿司店

昭和28年創業、市街から車で10分程の小立野に佇む「千取寿司本店」 地元はもちろん全国に名を知られた名店であり、海外から毎年訪れる常連もおられます。 井戸水を用いて薪で炊いたしゃり、厳選した旬の魚、器、その供し方。 それらが金沢ならではのもてなしと一体となって、味わいと寛ぎの空間を作り出しています。 「金沢で生まれた美しき素材に新しい命を吹き込む。金沢の寿しを極めたい」 というその心意気を、大切な人とお味わい下さい。 味わいの空間が同時にくつろぎの空間でもあるように、お客様をお迎えいたします。 カウンターで、寿司づくりの妙を味わいながら。 また、お座敷でゆったりと和やかな雰囲気で四季折々の旬を存分にお楽しみ下さい。