滋賀県にある、近江鴨しゃぶと鉄板焼『近江鴨料理 かも村』の情報を掲載中

【草津駅西口徒歩2分】2023年8月20日GRANDOPEN！ 新鮮な近江鴨を出汁しゃぶor鉄板焼きでご堪能下さい。 お酒に合う逸品、各種ご宴会コースもご用意。全室完全個室。

【近江鴨】 琵琶湖の地と水、こだわりの餌、快適な飼育環境で丁寧に育てられた近江鴨。 鴨肉は体温より低い温度で溶け出す脂なので、体に蓄積されにくいのです。 コレステロールが少なく不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB2が他の肉類に比べてズバ抜けて豊富です。美味しく食べて美味しく健康に！若返りのビューティーミートとも呼ばれています。 【名物！出汁しゃぶと鉄板焼き】 〜近江鴨の出汁しゃぶ〜 ピンク色に変わるまでしゃぶしゃぶすれば、 程よい歯応えなのに柔らかく、凝縮された旨味が 口いっぱいに広がります。 自家製のあっさりポン酢も是非ご賞味ください。 〜近江鴨の鉄板焼き〜 良質な赤身に上質な脂質。 鉄板で表面がほんのり色づくまで焼けば食べごろ。 お好みのトッピングで味の変化もお楽しみください。