北海道にある、割烹『はなれ 味重』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

カウンター主体で気軽に利用できる日本料理店。素材の持ち味を引き出す、ていねいな仕事ともてなしに感動

日本料理の名店「味重」の2号店として、2008年開業した「はなれ 味重」。札幌のススキノと大通の中間に位置するGダイニングビルの1階に構える正統派の日本料理店。職人歴35年以上の店主・松原滋美氏が目指すのは、「不易流行」のもてなし。たたずまい、しつらい、花や器をもってゲストを迎え、趣向を凝らした懐石料理に至るまで店主の心遣いがちりばめられている。「ミシュランガイド北海道2012 特別版」に掲載（星1つ）。