東京都にある、手打ち十割そばのお店『つきじ 文化人』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

「新しい老舗」をコンセプトに石臼碾き・手打ちの十割そばを 和モダンな店内で心ゆくまで愉しめる『つきじ 文化人』

【築地駅・東銀座駅から徒歩3分】 「新しい老舗」をコンセプトに、 旬の素材とお品書きをシンプルに自己表現。 そばの実は、日本全国の産地を回り、状態を見極めて厳選したものを 店内の石臼で碾き、手打ち十割しています。 産地によって変わる香りと風味をお楽しみください。 食材は豊洲市場で毎朝仕入れ、新鮮かつ良質な素材にこだわり 旬の味覚をご提供します。 一品料理やおつまみに合う日本酒も厳選して揃えております。 そばの文化、日本の文化を求めて自然と人が集う店…を想いに 【文化人】と名付けた屋号。 そば文化の伝統を守り伝えつつ、独創的・意欲的に新しいものを取り入れ これからも進化し続けてまいります。