東京都にある、伝統と独創性の日本料理『銀座 ふじやま』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

銀座三丁目に佇む日本料理店『銀座 ふじやま』 京都の味を知り尽くした料理人が織り成す当店ならではの日本料理を 趣ある和の空間で堪能する極上のひととき

2019年3月にオープン。 銀座駅より数分、ビルの7Fへと上がり足を踏み入れると 数寄屋造りをベースにした凛としながらも落ち着いた店内空間へ。 京都で生まれ育ち、また京都の名店「和久傳」で長年研鑽を積み、 総料理長も務めた経験を持つ店主・藤山貴朗氏が日々腕を振るう 良い素材をシンプルに仕上げた和の逸品の数々。 熟練された京料理の手法はもちろんのこと、独自の現代感覚や 独創性を随所に垣間見ることもできる、“京都にはない京都”と評される 当店ならではの味わいをご堪能いただけます。 都会の喧騒を忘れさせてくれる上質な空間は カウンター・個室２部屋をそれぞれご用意し、 会食や接待、大切な人のおもてなしなど様々ご利用いただけます。 ここ銀座の地で味わう、京料理の新世界を心ゆくまでお愉しみください。