東京都にある、会席料理『米村』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

昭和四年創業 「江戸の味」にこだわり いなせな心意気と伝統の江戸料理を守り続け 多くのお客様に愛されてきました

『温故知新』 米村は昭和四年創業より多くの小説家や洋画家、財界人に愛されてきました。 板長が毎日豊洲市場にて仕入れを行い、その日の献立を作成しております。 江戸後期の宝暦〜天明年間に料理人向けの専門書や庶民向けの食材の薀蓄や 美味談義の本が登場し、料理文化に花が開きました。 米村の料理は、そんな江戸料理に新しい技法を取り入れています。 江戸の特徴を活かした「新・江戸料理」を是非お愉しみください。 ■個室のご案内■ 「花」の間 16名様まで 「竹」「月」の間 各部屋6名様まで 「雀」カウンター個室 8名様まで 接待やお祝い、記念日などで是非ご利用くださいませ。