福岡県にある、水たき料亭『水たき料亭 博多華味鳥 筑紫口店別館』の情報を掲載中

提供：ぐるなび

朝の部／6時半〜10時、夜の部／17時〜23時

『スープへのこだわり』 自ら育てた新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で味わい深く滋味あふれるスープ。コクがあってサラリとした口当たり、素材が活かされた自慢のスープ 『鶏へのこだわり』 たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを配合した「華味鳥」専用飼料を与え、独自の飼育方法で十分な時間と管理の下、大切に育てられています。 『ぽん酢へのこだわり』 水炊きにかかせないのが、爽やかなだいだいを搾り込んだぽん酢です。創業者が「鶏の旨味を活かすぽん酢を」との想いから、試行錯誤の末、造り上げた逸品です。